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餐厨垃圾车也叫泔水车，主要用于厨余垃圾的收集和运转，具有装、卸垃圾自动化程度高、工作可靠、密封性好、装载容积大、操作简便、运输过程密闭，无污水泄露和异味的散发，环保性好等特点。可配装载不同规格的标准垃圾桶，具有广泛的适用性。餐厨垃圾车是高效、清洁的厨余垃圾收、运专用车辆。
餐厨垃圾车功能部分具有装、载餐厨垃圾容积为园罐体，有效容积达到90%罐体内分上、下两层，下层为固液分离后污水收集箱，污水箱两头高中间低，最低端没有出水口，以保证污水排放干净。
餐厨垃圾车将桶装“泔水”经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内(车厢可分为厢体和罐体)， 被投放的垃圾经过强有力的推板挤压,然后固液分离，被分离的液体进入罐体底部的污水箱，固体垃圾被压缩储存在罐体体积变小，如此反复待装满后送至餐厨垃圾资源优化处理厂。整个过程实现自动化，减少人力，操作简单。
凯马蓝牌3方餐厨垃圾车标配：
采用凯马2800轴距，新款五十铃级车身，云内102马力，5档变速箱，3.5吨后桥，6.50-16轮胎，油刹（可选气刹），方向助力，ABS，原厂空调。3方餐厨垃圾容积2.5~3立方米，罐体采用4mm优质钢材制作，方形罐体，罐体与后盖上部采用铰链连接，后盖可利用液压油缸打开卸料；罐体右侧前部装有挂桶提升机构装卸桶装垃圾，罐体底部安装液压油缸实现罐体举升自卸。后盖采用液压开启、锁紧。操作方式为室外手动液压操作。
