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垃圾车生产厂家为万州提供5台餐厨垃圾车在一年内收集清运餐厨垃圾多达1.8万吨。为了防止餐厨垃圾回收后不流向地沟油市场，万州对餐厨垃圾收集、运输、处置的监控严密。首先，每一个餐厨垃圾收集桶上都印制了万州环卫的标志，其次，每一辆餐厨垃圾运输车辆都安装了GPS定位监控。所有行进线路、收运时间都在严格监管下，如果运输车辆偏离了线路，没有按时上门收集，监控系统立刻就能发现。餐厨垃圾回收后初步分离的加工车间就在环卫处位于天高路的垃圾压缩中转站，全程都在眼皮子底下。油脂初步分离出来后，要运往涪陵的一家生物柴油制造企业进行深加工。这个过程也“尽在掌握中”。
据介绍，万州城区共有大小餐饮企业3000多家，其中大型餐饮企业180多家，中型企业230多家，小型餐饮门店2800多家，另有单位、学校食堂200多家。据测算，这些餐饮企业、食堂每天产生的餐厨垃圾可达150吨以上。自2011年11月万州正式启动餐厨垃圾收集运输处置工作以来，两年间不断扩大收集范围，增加设施、人员投入，目前，万州每天能回收50吨左右餐厨垃圾，主要覆盖大中型餐饮企业，收集量约为市场产生量的三分之一。去年一年，万州共回收餐厨垃圾18000吨，提炼出初级油脂60多吨。
在餐厨垃圾清运设备上，近两年区委、区政府加大了相关投入，共购置了餐厨垃圾专用运输车辆5台，这些车辆可以自动装卸，全程密闭，不会造成视觉、气味二次污染。还采购了可密闭的120升、180升、50升的餐厨垃圾收集桶一千多个，免费发放到300多家大中型餐饮企业。餐厨垃圾回收得到了一些大型品牌餐饮企业的积极配合，如万达广场、小八仙等。
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