冷藏车冷链物流对于食品安全的重要性

      冷藏车冷链物流在我国还是一个新兴产业，目前尚处于起步阶段，虽然近几年发展速度很快，但从整体来看仍存在很多问题，例如政策支持力度不够，标准缺失且落实不到位，基础设施落后等等，而这其中最主要的问题还是广大消费者冷链意识淡薄，认识不到冷藏车冷链物流对于食品安全的重要性，由此导致冷链市场需求迟迟无法打开。因此，笔者认为本期节目的播出，至少在冷链理念传播上起到了正面意义。

      首先，通过央视平台的影响力和号召力，唤起了消费者对于冷藏车冷链物流的关注和认知，初步了解到了冷链物流对于食品安全的重要性。目前，人们的生活水平已经到了追求高品质生活的地步，一旦他们意识到冷藏车冷链能够保证食品的制品和安全，可能会对冷链物流的发展起到本质上的推动作用。“需求决定市场，市场推动发展”，只有当消费者对于肉制品、果蔬、奶制品等有了真正的品质需求之后，冷链市场缺口才会打开，最终才能推动其发展和进步。
 其次，笔者认为此举引起了食品生产企业和终端零售餐饮企业对于冷藏车冷链物流要求的重视和提高，他们是冷链物流的需求方，只有他们对于冷链物流有了明确的要求，在发货和收货环节认真按照标准执行，才能对冷链物流企业起到真正的约束和引导作用。节目中，笔者看到目前像家乐福这样的零售巨头在收货环节也并没有严格来做，其他企业也就可想而知了。

     再者，此举既是对那些正规的冷藏车冷链物流企业和技术装备企业的认同和鼓励，也是对那些违规操作的冷链相关企业的警告和批评。如果他们还不能够提高服务门槛，今后必将被发展起来的冷链企业吞并或淘汰。

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